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請問一下，一般市售的蝦仁除了可以做沙拉之外～還可以做成哪些好吃的食物？或者是有網址的也可以ＰＯ給我，謝謝～
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我只PO網址給你．蝦仁蒸餃：http://sanglin.2100.com.tw/cookbook-04.htm蝦仁麵線：http://www.baby-mother.com/b/bb/bbd/bbd_00072401/lower.php3花枝蝦仁羹：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10093蝦仁炒蛋：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=9432&md=entry&id=10007滑蛋蝦仁：http://home.kimo.com.tw/lini168/seafood/s0037.htmXO醬滑蛋蝦仁：http://www.freeskychat.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=9&topic=215蝦仁水餃：http://www.khjh.kh.edu.tw/parent/fo18.asp蓮子蝦仁：http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/010.htm芒果蝦仁：http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=93腰果炒蝦仁：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f53.htm宮保蝦仁：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=40三色蝦仁：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10444韭黃蝦仁：http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=67蝦仁蛋炒飯：http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119a.htm鴛鴦蝦仁：http://www.tws.com.tw/beautyfun/html/menu/f_menu/f14212.htm清蒸蝦仁肉圓：http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-1001.htm鹽酥蝦：http://www.ingrid-chang.idv.tw/c_fish2.htm碧綠蝦仁：http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/218.htm蝦仁鍋巴：http://www.bamboo.hc.edu.tw/~shally/gourmet/dish1/dish1-2.htm白果炒蝦仁：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f31.htm豆莢蝦仁：http://www.wcn.com.tw/eating/microwave/micro/46.shtml腰果雞丁蝦仁：http://www.tws.com.tw/beautyfun/html/menu/c_menu/c08612.htm山藥毛豆蝦仁：http://www.tari.gov.tw/%A4s%C3%C4/%A4%F2%A8%A7%BD%BC%A4%AF.htm山藥蝦仁炒麵：http://www.tari.gov.tw/%A4s%C3%C4/%BD%BC%A4%AF%AA%A3%C4%D1.htm這有六種蝦仁料理：http://www.ntut.edu.tw/~s1370536/%AD%B9%AB~%20DIY/%AEa%B1`%AE%C6%B2z/%AEa%B1`%AE%C6%B2z.htm炸蝦仁：http://www.ee.tku.edu.tw/~richard/seafood.htm清蒸蝦仁豆腐：http://tv.ettoday.com/ettv/article/14-23784.htm蝦仁烘蛋：http://blog.yam.com/catzoey/archives/100482.html蝦仁煎：http://www.pinfen.com/php/gallery/album21蝦仁冬菇：http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=6461肉鬆蝦仁：http://www.quaker.com.tw/recipe_text.asp?r_id=34鮮炒蝦仁：http://www.roselady.com.tw/theme_show.asp?theme_id=718兩前蝦仁：http://home.macau.ctm.net/~benk/food/food-JJXL-24.html蝦仁豆腐湯：http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/10/26/n1096406.htm魚片蝦仁豆腐湯：http://www.ntut.edu.tw/~s1370536/%AD%B9%AB~%20DIY/%A4%A4%A6%A1%AD%B9%C3%D0%C3%BC%B4%F6%C3%FE/%B3%BD%A4%F9%BD%BC%A4%AF%A8%A7%BBG%B4%F6/%B3%BD%A4%F9%BD%BC%A4%AF%A8%A7%BBG%B4%F6.htm蝦仁蛋：http://my.so-net.net.tw/yliang3/shrimp%20egg.htm河粉蝦仁：http://www.khjh.kh.edu.tw/parent/fo8.asp蝦仁蒸蛋兩吃：http://www.ettoday.com/ettv/article/14-23585.htm
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【灌湯黃金炸蝦球】收服老外男友的胃就靠這道菜 http://pamfood.pixnet.net/blog/post/133113898 【FACEBOOK】Pam&Food慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood 提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷|||||滑蛋蝦仁材料：蝦仁250g，蛋5個，蔥2支。調味料A：鹽1/4小匙，太白粉1小匙調味料B： 鹽半小匙，太白粉半大匙，水一大匙。做法：1. 蝦仁洗淨、去腸泥。把蛋打入大碗裡，用湯匙舀出1大匙蛋白加入蝦仁中，再加入調味料A，拌勻，移到冰箱冷藏靜置15分鐘。2. 燒熱油鍋，將蝦仁過油撈出。（蝦仁下鍋時，要儘量撇盡湯水，保持蝦仁清爽）放在廚房紙巾上吸油備用。3. 蔥洗淨、切成蔥花備用。調勻太白粉與水，將蛋打散，拌入鹽半小匙與太白粉水，最後加入蝦仁拌勻。4. 炒鍋加熱4大匙油，把蝦仁與蛋汁倒入鍋中，加入蔥花，翻炒至蛋汁凝固即可。注：1.炒時油鍋要夠熱才不黏鍋，油要夠多，蛋才不老，能保持滑嫩。2.可以用同樣的方法做滑蛋牛肉、滑蛋叉燒...等等。3.蛋汁凝固就可以盛出，不要炒過頭了，口感滑嫩的蛋片是這道菜美味的關鍵。http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=207蝦仁炒蛋材 料：蝦仁3兩 蛋3個 青蔥1支太白粉1/3小匙調味料： 酒2/3小匙 鹽1/3小匙胡椒粉1/6小匙做 法：1.將蔥切小粒，將洗淨的蝦仁瀝乾水分後，加入少許的酒攪拌後備用。2.取一個容器，將蛋打入，再加入了1/6小匙的鹽和2/3小匙的酒後攪散。3.起一油鍋，加入1大匙的油，將蝦仁快速炒至變色後，瀝油盛出。4.另起一油鍋，加入1大匙半的油後，倒入蛋汁，用筷子慢慢炒到快凝結時，再加入蝦仁以及蔥末之後熄火，再拌均勻即可滑出鍋盛盤。 蝦仁人人會炒，但炒得好不好吃，則差別很大。標準的清炒蝦仁，講究的是「爽」和「脆」。其訣竅有二--第一，蝦仁在炒之前，務必成為又乾又冷的狀態。方法是洗淨後，用紙巾擦乾，放入冰箱冷藏。這樣吃起來才會脆，而不是軟綿綿的。第二，蝦仁在下鍋前，必須拌以少許的蛋白和太白粉，這兩樣東西要適量，不可多放。否則，炒出來的東西會變得黏糊糊的，就不夠「爽」了。材料：蝦仁半磅）、冷凍青豆（一杯）。調味料：酒（少許）、太白粉（半茶匙）、蛋清（半個）、鹽（少許）、豬油（半茶匙）。作法：?１．蝦剝殼，抽去腸泥，洗淨，瀝乾，將酒、太白粉、蛋清與鹽拌入，醃約二十分鐘。２．大火燒熱鍋，加油三分之一鍋，趁油未全熱即下蝦仁，見蝦仁變色，倒出瀝去油汁。３．熱鍋下豬油及青豆，續加蝦仁拌炒。以適量（約二茶匙）太白粉勾芡。起鍋時，可添加少許麻油，增添香氣。http://www.tw.org/data/guide/016/1.txt蝦仁蛋炒飯材料蝦仁四兩熟豌豆米二兩洋蔥半個蛋二個白飯三碗油五大匙醃蝦用料鹽1/4小匙太白粉、酒各一小匙http://www.ettoday.com/ettv/article/14-22647.htm青豆蝦仁蝦仁人人會炒，但炒得好不好吃，則差別很大。標準的清炒蝦仁，講究的是「爽」和「脆」。其訣竅有二--第一，蝦仁在炒之前，務必成為又乾又冷的狀態。方法是洗淨後，用紙巾擦乾，放入冰箱冷藏。這樣吃起來才會脆，而不是軟綿綿的。第二，蝦仁在下鍋前，必須拌以少許的蛋白和太白粉，這兩樣東西要適量，不可多放。否則，炒出來的東西會變得黏糊糊的，就不夠「爽」了。材料：蝦仁半磅）、冷凍青豆（一杯）。調味料：酒（少許）、太白粉（半茶匙）、蛋清（半個）、鹽（少許）、豬油（半茶匙）。作法：?１．蝦剝殼，抽去腸泥，洗淨，瀝乾，將酒、太白粉、蛋清與鹽拌入，醃約二十分鐘。２．大火燒熱鍋，加油三分之一鍋，趁油未全熱即下蝦仁，見蝦仁變色，倒出瀝去油汁。３．熱鍋下豬油及青豆，續加蝦仁拌炒。以適量（約二茶匙）太白粉勾芡。起鍋時，可添加少許麻油，增添香氣。http://www.tw.org/data/guide/016/1.txt蝦仁蛋炒飯材料蝦仁四兩熟豌豆米二兩洋蔥半個蛋二個白飯三碗油五大匙醃蝦用料鹽1/4小匙太白粉、酒各一小匙 調味料鹽一小匙胡椒粉少許味精1/2小匙 做法 蝦仁洗淨擦乾水份拌入調味料（鹽、酒、太白粉） 洋蔥切丁，蛋打散加少許鹽。 油燒至六分熟，將蝦仁倒下鍋炒散即盛起，將蝦仁倒在蛋碗中調勻。 鍋中餘油燒熱，將蛋汁及蝦仁倒下迅速翻炒數下，蛋汁炒乾即盛起。 再燒兩大匙油，先炒香洋蔥，再將飯倒下加調味料（鹽、味精、胡椒粉）炒透最後將熟豌豆米及蝦仁、蛋倒下炒勻即可盛起。http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119a.htm蝦仁蕃茄燴飯材料蝦仁四兩油三大匙薑碎半大匙豌豆或毛豆二兩 蕃茄二個草菇五粒蔥切碎一大匙醃蝦仁用料鹽1/4小匙太白粉一小匙酒半大匙調味料蕃茄醬二大匙鹽一小匙胡椒粉1/4小匙高湯或清水一碗半糖一小匙太白粉一大匙半做法蝦仁處理乾淨瀝乾水份，加鹽、酒、太白粉醃漬片刻，蕃茄燙一下去皮切料，豌豆煮熟備用（放入冷水中）草菇切片。 起三大匙油燒至六分熱，將蝦仁倒下炒散起鍋，用餘油將蔥、薑爆香，再將蕃茄、草菇、蕃茄醬下鍋炒即加入水一碗半，再加鹽、糖 、胡椒粉煮開用太白粉勾芡，起鍋淋下熟油半大匙，碗豆及蝦仁倒 下拌勻。 將飯裝在盤中，澆上蝦仁即一道快餐可供二人食。 料：蝦仁8兩豬板油2兩荸薺4兩(1)鹽3/4茶匙糖1/2茶匙蕃薯粉1又1/2湯匙作?http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119e.htm軟炸蝦球材料：蝦仁8兩豬板油2兩荸薺4兩(1)鹽3/4茶匙糖1/2茶匙蕃薯粉1又1/2湯匙作? 法：1.蝦仁抽泥腸洗淨剁碎、荸薺削皮剁碎，豬板油切細粒狀，與(1)料混合拌勻備用。2.油沸後將上述蝦泥用手擠壓成球狀，用湯匙刮下一一放入油中，以中火炸至金黃色即可。(沾椒鹽食用。)蝦仁煎材料: 蛋 蝦仁 青菜〈小白菜、空心菜或萵苣〉 太白粉 醬汁〈ex. 海山醬，肉粽醬〉 作法: 1.用一杯冷水加一杯太白粉的比例調成太白粉水備用 2.打蛋，加入少許糖和鹽調味 3.青菜洗淨切段 4.用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待凝固成半透明圓形時，再加幾個蝦仁、少許青菜 5.倒入蛋汁，凝固時再翻面 6.煎熟後再淋上醬汁即可食用 notes: 如果太白粉水太濃稠，再加一些水稀釋太白粉水酥炸蝦球 ?材料： 蝦仁三百克、土司數片(切小粒) ?調味料： 太白粉一大匙、鹽一小匙、蛋白一個、糖一小匙 ?做法： 蝦仁抽除腸泥洗淨剁成絨狀，加入調味料拌勻，作成球狀，外裹土司粒。 將蝦球入油鍋中作至金黃色即可。 ?棧長的話： 土司粒因偷懶改為麵包粉，可是覺得還不錯．炸好的蝦球沾美乃滋就很好吃了．也可以把做不完的蝦球放至冷凍庫冷藏，食用前再用微波解凍並沾上麵包粉去炸．|||||芒果蝦仁 http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=93 蓮子蝦仁 http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/010.htm 腰果炒蝦仁(男性) http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f53.htm 知識+ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1305100111311550A190B5FC08948
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蝦子的料理食譜發問:
請問一下，一般市售的蝦仁除了可以做沙拉之外～還可以做成哪些好吃的食物？或者是有網址的也可以ＰＯ給我，謝謝～
最佳解答:
我只PO網址給你．蝦仁蒸餃：http://sanglin.2100.com.tw/cookbook-04.htm蝦仁麵線：http://www.baby-mother.com/b/bb/bbd/bbd_00072401/lower.php3花枝蝦仁羹：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10093蝦仁炒蛋：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=9432&md=entry&id=10007滑蛋蝦仁：http://home.kimo.com.tw/lini168/seafood/s0037.htmXO醬滑蛋蝦仁：http://www.freeskychat.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=9&topic=215蝦仁水餃：http://www.khjh.kh.edu.tw/parent/fo18.asp蓮子蝦仁：http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/010.htm芒果蝦仁：http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=93腰果炒蝦仁：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f53.htm宮保蝦仁：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=40三色蝦仁：http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=10444韭黃蝦仁：http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=67蝦仁蛋炒飯：http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119a.htm鴛鴦蝦仁：http://www.tws.com.tw/beautyfun/html/menu/f_menu/f14212.htm清蒸蝦仁肉圓：http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-1001.htm鹽酥蝦：http://www.ingrid-chang.idv.tw/c_fish2.htm碧綠蝦仁：http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/218.htm蝦仁鍋巴：http://www.bamboo.hc.edu.tw/~shally/gourmet/dish1/dish1-2.htm白果炒蝦仁：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f31.htm豆莢蝦仁：http://www.wcn.com.tw/eating/microwave/micro/46.shtml腰果雞丁蝦仁：http://www.tws.com.tw/beautyfun/html/menu/c_menu/c08612.htm山藥毛豆蝦仁：http://www.tari.gov.tw/%A4s%C3%C4/%A4%F2%A8%A7%BD%BC%A4%AF.htm山藥蝦仁炒麵：http://www.tari.gov.tw/%A4s%C3%C4/%BD%BC%A4%AF%AA%A3%C4%D1.htm這有六種蝦仁料理：http://www.ntut.edu.tw/~s1370536/%AD%B9%AB~%20DIY/%AEa%B1`%AE%C6%B2z/%AEa%B1`%AE%C6%B2z.htm炸蝦仁：http://www.ee.tku.edu.tw/~richard/seafood.htm清蒸蝦仁豆腐：http://tv.ettoday.com/ettv/article/14-23784.htm蝦仁烘蛋：http://blog.yam.com/catzoey/archives/100482.html蝦仁煎：http://www.pinfen.com/php/gallery/album21蝦仁冬菇：http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=6461肉鬆蝦仁：http://www.quaker.com.tw/recipe_text.asp?r_id=34鮮炒蝦仁：http://www.roselady.com.tw/theme_show.asp?theme_id=718兩前蝦仁：http://home.macau.ctm.net/~benk/food/food-JJXL-24.html蝦仁豆腐湯：http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/10/26/n1096406.htm魚片蝦仁豆腐湯：http://www.ntut.edu.tw/~s1370536/%AD%B9%AB~%20DIY/%A4%A4%A6%A1%AD%B9%C3%D0%C3%BC%B4%F6%C3%FE/%B3%BD%A4%F9%BD%BC%A4%AF%A8%A7%BBG%B4%F6/%B3%BD%A4%F9%BD%BC%A4%AF%A8%A7%BBG%B4%F6.htm蝦仁蛋：http://my.so-net.net.tw/yliang3/shrimp%20egg.htm河粉蝦仁：http://www.khjh.kh.edu.tw/parent/fo8.asp蝦仁蒸蛋兩吃：http://www.ettoday.com/ettv/article/14-23585.htm
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【灌湯黃金炸蝦球】收服老外男友的胃就靠這道菜 http://pamfood.pixnet.net/blog/post/133113898 【FACEBOOK】Pam&Food慢食生活 https://www.facebook.com/pamfood 提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷|||||滑蛋蝦仁材料：蝦仁250g，蛋5個，蔥2支。調味料A：鹽1/4小匙，太白粉1小匙調味料B： 鹽半小匙，太白粉半大匙，水一大匙。做法：1. 蝦仁洗淨、去腸泥。把蛋打入大碗裡，用湯匙舀出1大匙蛋白加入蝦仁中，再加入調味料A，拌勻，移到冰箱冷藏靜置15分鐘。2. 燒熱油鍋，將蝦仁過油撈出。（蝦仁下鍋時，要儘量撇盡湯水，保持蝦仁清爽）放在廚房紙巾上吸油備用。3. 蔥洗淨、切成蔥花備用。調勻太白粉與水，將蛋打散，拌入鹽半小匙與太白粉水，最後加入蝦仁拌勻。4. 炒鍋加熱4大匙油，把蝦仁與蛋汁倒入鍋中，加入蔥花，翻炒至蛋汁凝固即可。注：1.炒時油鍋要夠熱才不黏鍋，油要夠多，蛋才不老，能保持滑嫩。2.可以用同樣的方法做滑蛋牛肉、滑蛋叉燒...等等。3.蛋汁凝固就可以盛出，不要炒過頭了，口感滑嫩的蛋片是這道菜美味的關鍵。http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=207蝦仁炒蛋材 料：蝦仁3兩 蛋3個 青蔥1支太白粉1/3小匙調味料： 酒2/3小匙 鹽1/3小匙胡椒粉1/6小匙做 法：1.將蔥切小粒，將洗淨的蝦仁瀝乾水分後，加入少許的酒攪拌後備用。2.取一個容器，將蛋打入，再加入了1/6小匙的鹽和2/3小匙的酒後攪散。3.起一油鍋，加入1大匙的油，將蝦仁快速炒至變色後，瀝油盛出。4.另起一油鍋，加入1大匙半的油後，倒入蛋汁，用筷子慢慢炒到快凝結時，再加入蝦仁以及蔥末之後熄火，再拌均勻即可滑出鍋盛盤。 蝦仁人人會炒，但炒得好不好吃，則差別很大。標準的清炒蝦仁，講究的是「爽」和「脆」。其訣竅有二--第一，蝦仁在炒之前，務必成為又乾又冷的狀態。方法是洗淨後，用紙巾擦乾，放入冰箱冷藏。這樣吃起來才會脆，而不是軟綿綿的。第二，蝦仁在下鍋前，必須拌以少許的蛋白和太白粉，這兩樣東西要適量，不可多放。否則，炒出來的東西會變得黏糊糊的，就不夠「爽」了。材料：蝦仁半磅）、冷凍青豆（一杯）。調味料：酒（少許）、太白粉（半茶匙）、蛋清（半個）、鹽（少許）、豬油（半茶匙）。作法：?１．蝦剝殼，抽去腸泥，洗淨，瀝乾，將酒、太白粉、蛋清與鹽拌入，醃約二十分鐘。２．大火燒熱鍋，加油三分之一鍋，趁油未全熱即下蝦仁，見蝦仁變色，倒出瀝去油汁。３．熱鍋下豬油及青豆，續加蝦仁拌炒。以適量（約二茶匙）太白粉勾芡。起鍋時，可添加少許麻油，增添香氣。http://www.tw.org/data/guide/016/1.txt蝦仁蛋炒飯材料蝦仁四兩熟豌豆米二兩洋蔥半個蛋二個白飯三碗油五大匙醃蝦用料鹽1/4小匙太白粉、酒各一小匙http://www.ettoday.com/ettv/article/14-22647.htm青豆蝦仁蝦仁人人會炒，但炒得好不好吃，則差別很大。標準的清炒蝦仁，講究的是「爽」和「脆」。其訣竅有二--第一，蝦仁在炒之前，務必成為又乾又冷的狀態。方法是洗淨後，用紙巾擦乾，放入冰箱冷藏。這樣吃起來才會脆，而不是軟綿綿的。第二，蝦仁在下鍋前，必須拌以少許的蛋白和太白粉，這兩樣東西要適量，不可多放。否則，炒出來的東西會變得黏糊糊的，就不夠「爽」了。材料：蝦仁半磅）、冷凍青豆（一杯）。調味料：酒（少許）、太白粉（半茶匙）、蛋清（半個）、鹽（少許）、豬油（半茶匙）。作法：?１．蝦剝殼，抽去腸泥，洗淨，瀝乾，將酒、太白粉、蛋清與鹽拌入，醃約二十分鐘。２．大火燒熱鍋，加油三分之一鍋，趁油未全熱即下蝦仁，見蝦仁變色，倒出瀝去油汁。３．熱鍋下豬油及青豆，續加蝦仁拌炒。以適量（約二茶匙）太白粉勾芡。起鍋時，可添加少許麻油，增添香氣。http://www.tw.org/data/guide/016/1.txt蝦仁蛋炒飯材料蝦仁四兩熟豌豆米二兩洋蔥半個蛋二個白飯三碗油五大匙醃蝦用料鹽1/4小匙太白粉、酒各一小匙 調味料鹽一小匙胡椒粉少許味精1/2小匙 做法 蝦仁洗淨擦乾水份拌入調味料（鹽、酒、太白粉） 洋蔥切丁，蛋打散加少許鹽。 油燒至六分熟，將蝦仁倒下鍋炒散即盛起，將蝦仁倒在蛋碗中調勻。 鍋中餘油燒熱，將蛋汁及蝦仁倒下迅速翻炒數下，蛋汁炒乾即盛起。 再燒兩大匙油，先炒香洋蔥，再將飯倒下加調味料（鹽、味精、胡椒粉）炒透最後將熟豌豆米及蝦仁、蛋倒下炒勻即可盛起。http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119a.htm蝦仁蕃茄燴飯材料蝦仁四兩油三大匙薑碎半大匙豌豆或毛豆二兩 蕃茄二個草菇五粒蔥切碎一大匙醃蝦仁用料鹽1/4小匙太白粉一小匙酒半大匙調味料蕃茄醬二大匙鹽一小匙胡椒粉1/4小匙高湯或清水一碗半糖一小匙太白粉一大匙半做法蝦仁處理乾淨瀝乾水份，加鹽、酒、太白粉醃漬片刻，蕃茄燙一下去皮切料，豌豆煮熟備用（放入冷水中）草菇切片。 起三大匙油燒至六分熱，將蝦仁倒下炒散起鍋，用餘油將蔥、薑爆香，再將蕃茄、草菇、蕃茄醬下鍋炒即加入水一碗半，再加鹽、糖 、胡椒粉煮開用太白粉勾芡，起鍋淋下熟油半大匙，碗豆及蝦仁倒 下拌勻。 將飯裝在盤中，澆上蝦仁即一道快餐可供二人食。 料：蝦仁8兩豬板油2兩荸薺4兩(1)鹽3/4茶匙糖1/2茶匙蕃薯粉1又1/2湯匙作?http://nerc1.ckjhs.tyc.edu.tw/114119e.htm軟炸蝦球材料：蝦仁8兩豬板油2兩荸薺4兩(1)鹽3/4茶匙糖1/2茶匙蕃薯粉1又1/2湯匙作? 法：1.蝦仁抽泥腸洗淨剁碎、荸薺削皮剁碎，豬板油切細粒狀，與(1)料混合拌勻備用。2.油沸後將上述蝦泥用手擠壓成球狀，用湯匙刮下一一放入油中，以中火炸至金黃色即可。(沾椒鹽食用。)蝦仁煎材料: 蛋 蝦仁 青菜〈小白菜、空心菜或萵苣〉 太白粉 醬汁〈ex. 海山醬，肉粽醬〉 作法: 1.用一杯冷水加一杯太白粉的比例調成太白粉水備用 2.打蛋，加入少許糖和鹽調味 3.青菜洗淨切段 4.用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待凝固成半透明圓形時，再加幾個蝦仁、少許青菜 5.倒入蛋汁，凝固時再翻面 6.煎熟後再淋上醬汁即可食用 notes: 如果太白粉水太濃稠，再加一些水稀釋太白粉水酥炸蝦球 ?材料： 蝦仁三百克、土司數片(切小粒) ?調味料： 太白粉一大匙、鹽一小匙、蛋白一個、糖一小匙 ?做法： 蝦仁抽除腸泥洗淨剁成絨狀，加入調味料拌勻，作成球狀，外裹土司粒。 將蝦球入油鍋中作至金黃色即可。 ?棧長的話： 土司粒因偷懶改為麵包粉，可是覺得還不錯．炸好的蝦球沾美乃滋就很好吃了．也可以把做不完的蝦球放至冷凍庫冷藏，食用前再用微波解凍並沾上麵包粉去炸．|||||芒果蝦仁 http://www.supermarket.com.tw/cooking/p_cooking.asp?schedule=041231&Tnid=93 蓮子蝦仁 http://www.ftvet.com.tw/Variety/Mayfon/mayshi/010.htm 腰果炒蝦仁(男性) http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f53.htm 知識+ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1305100111311550A190B5FC08948
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